Um dos grandes problemas do Mac Mini para rodar LLMs locais é o armazenamento. O Mac Mini M4 baseline tem 256GB e isto impede que você tenha muitas LLMs rodando localmente.
Uma forma de resolver este problema é colocando um NVE externo, eu acabei comprando um case NVE que possui uma conexão via USB-C que possui uma boa performance para usar como disco externo.
Customizando o LM Studio
O LM Studio não possui uma interface 100% customizável na UI mas possui um arquivo settings.json que pode ser customizado muitas coisas. A localização do arquivo fica em:
/Users/jaccon/Library/Application Support/LM Studio/settings.json
Abra o arquivo com um editor de sua preferência, no meu caso estou usado o VIM.
Procure por downloadsFolder e altere para que fique da forma que estou colocando abaixo:
"downloadsFolder": "/Volumes/NVe480GB/AIModels/models"
Veja que /Volumes/NVe480GB/AIModels/models é o local onde estou armazenando o ponto de montagem do disco externo na pasta models.